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Recettes et des Plats

Gâteau à l'orange


Ingrédients:

  • 230 grammes de farine
  • 230 grammes de sucre
  • 120 g de beurre
  • 3 cuillères à café de poudre à pâte
  • 4 jaunes d'œufs
  • 4 blancs d'œufs
  • 1 orange ( jus et le grattage )

Méthode de préparation:

  • Préchauffer le four à 150 ° C
  • Beurrer un moule à gâteau
  • Battre le beurre avec le sucre jusqu'à consistance crémeuse.
  • Ajouter les jaunes un par un
  • Ajouter la farine et la levure avec un tamis
  • Remuez avec une cuillère en bois et ajoutez le zeste d'orange et le jus .
  • Incorporer délicatement les blancs d' oeufs en neige ferme .
  • Cuire au four 40 minutes
  • Laisser reposer 10 minutes.

Orange Glaze : Mélanger le jus de 2 oranges avec 8 cuillères à café de sucre et saupoudrer de fleur gâteau démoulage une fois et encore chaud.


Gâteau à l'orange




Ingrédients:

  • 1/2 kilo de beurre
  • 750 grammes de farine
  • 1/2 kilo de sucre
  • 7 oeufs
  • 4 jaunes d'œufs
  • 2 cuillères à soupe de levure
  • 1/2 tasse de jus d'orange
  • Grattez pour goûter

Méthode de préparation:

  • Mélanger le beurre avec le sucre jusqu'à ce que la crème
  • Ajouter les œufs et les jaunes en remuant
  • Ajouter la farine et la poudre à pâte
  • Ajouter le jus d'orange
  • Transférer la pâte dans moule graissé et fariné
  • Cuire au four pendant 50-60 minutes à 180 ° C

 

Tarte à l'orange

Ingrédients:

  • 1/2 kilo de farine
  • 1/4 kilo litre de jus d'orange
  • 450 grammes de sucre
  • 1/8 de litre d'huile
  • 4 œufs
  • Zeste de citron râpé
  • de cannelle moulue
  • Une cuillère à soupe de cuisson
     

Sous forme de préparation

  • Battre les œufs
  • Mélanger le reste des ingrédients et ajouter aux œufs
  • Battre tous les ingrédients et laisser reposer 10 minutes
  • Hechar la pâte dans le moule et cuire au four pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 170 º
  • Décorez avec du sucre glace .


Orange Flan

Ingrédients:

  • Une boîte d'orange gélatine 180 grammes
  • Une boîte de lait concentré
  • Deux tasses de jus d'orange

Méthode de préparation:

  • Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur
  • Placez au réfrigérateur pendant 2 heures
  • Servir très froid et garnir de feuilles d'oranger
     

Cupcakes aux zestes d'orange



Ingrédients:

  • sucre 225gr
  • L'huile d'olive 100g
  • 2 oeufs
  • 1 yaourt au citron
  • 5 cuillères à soupe de lait demi-écrémé
  • Farine 275gr
  • 1 sachet de levure
  • Zeste d' 1 ou 2 oranges
  • Une pincée de sel
  • Cupcakes sucre pour saupoudrer


Méthode de préparation:

  • Préchauffer le four à 160 degrés
  • Battre le sucre , l'huile et une pincée de sel.
  • Ajouter les oeufs , yaourt, citron, le zeste d'orange et le lait.
  • Battre le mélange jusqu'à consistance lisse
  • Filtrez le mélange et la cuisson de la farine en fouettant de temps en temps .
  • Remplissez les doublures de papier jusqu'à ce que la moitié doigt de bord
  • Placer sur une grille du four
  • Déposez une pincée de sucre sur chaque muffin.
  • Donne environ 18 muffins
  • Cuire au four pendant 15 minutes


Gâteau à l'orange fritte




Ingrédients:

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 4 cuillères à soupe de sucre comble
  • 2 oeufs
  • Grattage de 2 oranges
  • 2 jus d'orange
     

Méthodes de préparation :

  • Placer dans un bol 2 tasses de farine
  • Ajouter 4 cuillères à soupe de sucre comble
  • Ajouter les deux oeufs et le zeste d'orange zéro
  • Ajouter le jus d'orange
  • Mélanger tous les ingrédients dans une masse homogène
  • Etaler la pâte et le bord d'une tasse de marque d'un cercle pour faire une petite incision dans le centre
  • Fry.


Gâteau au chocolat et d'orange




Ingrédients:

  • Mass
  • 250 grammes de beurre non salé
  • 240 grammes de chocolat mi-sucré morceaux
  • 8 jaunes d'oeuf
  • 3/4 de tasse de sucre
  • 4 blancs d'œufs
  • Garnache à la crème
  • 180 grammes de chocolat mi-sucré
  • 7 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé

remplissage :

  • 1/2 tasse de marmelade d'orange
  • 2 cuillères à café Grand- Marnierç
     

Décoration:

  • Crème Chantilly
  • 1/2 cuillère à café de concentré de l'orange
  • 5 fines tranches d'orange réduit de moitié .
     

Méthode de préparation:

  • Faire fondre le chocolat au bain-marie et le livre
  • Battre les jaunes d'œufs avec le 3/4 sucre et le beurre jusqu'à ce qu'il épaississe
  • Dans un autre bol, battre les blancs d' oeufs en neige ferme (mais pas sec)
  • Avec une spatule , mélanger les jaunes d'oeufs avec le chocolat fondu
  • Ajouter 1/4 des blancs d'œufs et remuer doucement
  • Ajouter le reste des blancs
  • Préparer deux moules avec du beurre
  • Verser le mélange distribuer entre les deux moules
  • Cuire au four à 180 ° C pendant 25-30 minutes
  • Laisser refroidir et retirer le moule .
  • Étaler la marmelade et la liqueur d'orange sur l'un des pains
  • Placez l'autre pain sur le dessus et couvrir avec de la crème Chantilly préalablement mélangés avec du concentré d'orange.
  • Baignade avec Garche et garnir de moitiés d'orange et vernis avec marmelade d'orange .

Crème Garnache :

  • Chauffer une poêle d'un bain-marie sur feu moyen et
  • Ajouter à la crème le beurre et le chocolat
  • Heat 10-12 minutes
  • Retirer du feu et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse
     
 
Homard de filets orange



Ingrédients:

  • 1 queue de homard
  • 2 oranges
  • 2 cuillères à soupe de jus d'orange
  • 2 cuillères à soupe de yaourt nature
  • 2 cuillères à soupe d'huile Arbequine
  • 2 cuillères à soupe de moutarde.
     

Méthode de préparation:

  • Cuire le homard dans l'eau bouillante salée 10 minutes
  • Peler les oranges et les couper en quartiers
  • Battre le tout avec de la moutarde de yaourt , l'huile et le jus d'orange
  • Servir laissant dans le milieu de l'assiette de homard avec des tranches d'orange et versez la sauce sur .
     

Crevette orange de jus



Ingrédients:

  • 1 kilo de crevettes décortiquées
  • 1/2 litre de jus d'orange acide
  • 3 tomates hachées
  • 1 oignon moyen , haché
  • 2 concombres coupés
  • coriandre au goût
  • sel
  • poivre

Méthode de préparation:

  • Cuire les crevettes avec du jus d'orange pendant 2 heures
  • Ajouter les légumes hachés , sel et poivre
  • Ajouter la coriandre au goût
  • servir


Cod avec du miel et orange



Ingrédients:

  • 4 filets de morue dessalée
  • 1 petite tasse de miel
  • 2 oranges pressées
  • La peau d'orange 1-2
  • 1 petite cuillère de beurre
  • 2 bottes d'asperges
  • sel
  • poivre

Méthode de préparation:

  • Placer les filets de morue tremper dans le jus de 2 oranges pendant 3 heures
  • Retirer et les faire frire dans du beurre assez doré
  • Badigeonner avec le miel et le couvercle avec le zeste d'orange
  • Cuire quelques minutes pour le faire caraméliser
  • Faire revenir les asperges dans une poêle avec du beurre avec un peu de sel et de poivre
  • servir


Panga à l'orange



Ingrédients:

  • Panga filets 4-6
  • 1 orange
  • 1/2 citron
  • 2-3 ail
  • eau
  • 1 cube de bouillon

Méthode de préparation:

  • Couper les filets de poisson-chat en 2-3 morceaux
  • Passez les filets dans la farine
  • Faire frire les filets poêlés
  • Réservez les steaks dans une poêle
  • Faire frire les tranches d'ail dans la même huile , une fois doré sur les poissons eux.
  • Presser le citron et l'orange et l'ajouter au poisson .
  • Ajouter un verre d'eau et un cube de bouillon de poisson
  • Supprimer pour lier la sauce environ 15 minutes
  • servir


Le thon en sauce à l'orange


Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 kilo de thon
  • 1/2 tasse de jus d'orange frais
  • 2 tomates fraîches
  • 1 gros oignon
  • L'huile d'olive au goût
  • 1 grosse gousse d'ail en tranches

Méthode de préparation:

  • Placer dans la poêle chaude avec de l'ail à l'huile d'olive , tranché mince
  • Ajouter le jus d'orange
  • Amener le mélange à ébullition ajouter le thon et le couvercle. Laisser agir pendant 10 minutes pour aller le retirer et en les badigeonnant avec la sauce à l'orange .
  • ANAIR tomates et les oignons finement hachés et le couvercle. Laissez quelques minutes
  • servir


Poulet Orange


Ingrédients pour 4 personnes:

  • Un poulet en 8 morceaux
  • un oignon
  • 3 tomates bien mûres
  • Une feuille de laurier
  • Un verre de vin blanc
  • Un verre de jus d'orange
  • Bouillon de poulet cube
  • pétrole
  • sel

Méthode de préparation:

  • Frire le poulet jusqu'à ce que bien frit
  • Dans la même huile faire revenir l' oignon haché, l'ail et le laurier.
  • Quand l'oignon est un peu poché ajouter les tomates pelées et coupées en cubes . Faire revenir tout bien .
  • Mettez dans une casserole le poulet et la sauce et ajoutez le verre de vin , jus d'orange et le bouillon de poulet.
  • Cuire au four environ 30 minutes jusqu'à ce que la sauce est épaisse et servir.

 

Ailes de poulet à l'orange




Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 kg d'ailes de poulet
  • 1 oignon
  • 8 ail
  • 10 pruneaux dénoyautés
  • 1 orange
  • 1 coup de cognac
  • sel
  • poivre
  • 1 cube de bouillon
  • 1 citron

Méthode de préparation:

  • Couper les ailes et assaisonner avec le sel, le poivre , un filet de citron et le bouillon comprimé
  • Faire frire les ailes jusqu'à ce qu'ils soient environ
  • Ajouter l'ail en les écrasant un peu , laisser quelques minutes
  • Ajouter l'oignon haché
  • Une fois cette oignon poché, ajouter les prunes .
  • Quand les prunes sont à leur meilleur , arroser de jus d'orange et le cognac .
  • Goûter et ajouter du sel si nécessaire.
  • Laisser 5 minutes en remuant jusqu'à ce que les ailes restent aussi rustidas
  • Servir .


Orange rouleaux avec du bacon




Ingrédients:

  • une orange
  • Thick support de bandes de lard (4-5 orange)
  • cannelle
  • Pepper
  • sel

Méthode de préparation:

  • Peler l'orange et éliminer ainsi l'albédo toute la peau .
  • Saison de l'orange ajoutant également cannelle
  • Rouler les oranges avec les tranches de bacon en aidant avec le bâton
  • Frire des deux côtés dans une poêle sans ajouter de l'huile
  • servir


Steak avec Orange



Ingrédients pour 4 personnes:

  • Un filet de boeuf pièce ( filet dans le tableau)
  • 1 bouteille de vin rouge
  • 2 oranges jus
  • Brandy 1 jet
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • sel
  • Pepper
  • Fécule de maïs ou de la farine en option

Méthode de préparation:

  • Mettez 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle
  • Lorsque l'huile est chaude, ajouter le steak pour 4 personnes préalablement assaisonné et attaché . Laissez-le jusqu'à ce qu'il soit doré
  • Trempez le steak avec du cognac et flamber .
  • Lorsque les flammes sont éteintes baissez le feu et laissez 10-15 minutes
  • Retirez le filet et réservez la chaleur de l'incendie
  • Dans la même poêle, ajouter la bouteille de vin rouge.
  • Permettre aux 10-15 minutes pour faire réduire la sauce
  • Râper zeste et presser les oranges pour faire du jus
  • Ajouter la peau des oranges , le jus et une cuillère à café de miel
  • sel au goût
  • Attendez-vous à faire réduire la sauce , si elle est très légère engraisser avec une cuillère à soupe de farine ou fécule de maïs
  • Ajouter à nouveau la surlonge
  • Servir l'ensemble aloyau couvert avec le zeste d'orange et le rodage avec sauce


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